Et gerçek bir şey mi terliyor?

Büyük bir sulu burger, yüklü bir patatesten daha fazla terletmenizi sağlar, çünkü proteinin karbonhidrat veya yağdan daha zor ve sindirim üzerinde Kredi hesaplama daha yüksek bir termik etkisi vardır. "Friends" adlı bir sitenin hayranı olsaydınız, muhtemelen, 2001 yapımı Şükran bölümünü hatırlatarak, Joey (Matt LeBlanc) bir türkiye tüketir ve sonra geri oturur ve görünüşte ateşli kaşlarını sarar. "İşte et terletir," diye iner. Son zamanlarda, "Et terlemi aldım", punchline olarak hizmet veren Progressive Insurance reklam filmi vardı. Menünün etobur çekiciliğini vurgulayan Arby's, hatta bir terfi olarak sığır eti temalı pantolon ve hoodies - "et terlemeleri" verdi. Merriam-Webster sözlüğü bile ifade dahil dikkate almıştır.

Büyük miktarlarda hayvansal protein tüketen insanlar , ara sıra, terli terlemenin eşlik ettiği, kızarıklık ve yorgunluk hissi veren et terlemesini deneyimlediklerini bildiriyorlar. Ryan Nerz'in 2006'da yayınlanan "Bu Kitabı Yem: Rekabetçi Besleme Devresinde Gorging ve Glory'nin Bir Yılı" adlı kitabında , aniden durumdan etkilenen bir rakibi ve yüzünün pembeye ve gözlerinin nasıl genişlediğine, alnını örten terler damlamaya dönüşüyor. " Adamın sıkıntısının tanıklık yapmaktan rahatsız olduğu bildirildi.

Et terlemeleri konusunda geniş kapsamlı bir bilimsel literatür olmasa da, gerçek bir fenomen gibi görünmektedir. Oklahoma Üniversitesi'nden egzersiz fizyolojisi alanında doktora yapan gıda, fitness ve diyet takviyesi endüstrilerinde Utah merkezli bir danışman olan Chris Lockwood, beslenmenin veya TEF'in termik etkisinin bir e-postasında olduğunu açıklıyor. aslında sıkıntı belirtisi yerine iyi bir şeydir. “Bu, vücudunuzun bir öğünü işlerken tipik olarak yaptığından daha fazla kalori ve yağ yaktığı anlamına gelir” diye açıklıyor.

Etin yanı sıra diğer yiyecekleri yediğinizden termik bir etki elde edebilmekle birlikte, büyük bir biftek sizi yüklü bir patatesten daha fazla terletir, çünkü proteinin karbonhidratlardan veya yağlardan daha zor olması ve vücudunuzda daha yüksek bir termik etkiye sahip olması daha zordur. sindirmek ve kullanmak için. New York City merkezli kayıtlı diyetisyen Kredi hesaplama Natalie Rizzo, MS, RD bir e-postada şöyle açıklıyor: "Bazıları çekirdek ısısında bir artış yaşayacak ve terlemeye başlayacak."

Ancak proteinin termik etkisi sadece Lockwood'a göre toplam TEF'in bir kısmını açıklıyor. Bu büyük sulu sığır eti sosu da, tiroidinizi etkileyen ve metabolizmanızı düzenleyen hormonların salınmasını uyarır.

Ama neden et yiyen kişi aynı miktarda proteinle bir tofu tofu yiyen birinden daha fazla terler? Lockwood'a göre tek bir açıklama, basit çiğneme hareketinin de metabolizmayı etkilemesidir. Lockwood, araştırmacıların bazı deneysel öznelerin katı bir öğün yiyerek bunu gösterdiklerini, diğerlerinin ise aynı miktarda kalori ve aynı besinleri bir sıvı püresi olarak kullandığını söylüyor. Çiğnemek zorunda olanlar için TEF iki kattan fazla, diyor.

Yeterince büyük biftek yerseniz, zamanla vücudunuz terlememeye çalışacaktır. Lockwood, "TEF'te gözle görülür artış, vücudunuzun toplam ve saklanan enerji kaynağını, daha önce toplam ihtiyaçlarınız olarak programladığı şeyle sürdürmek için tiroit aracılığınızdır" diyor. "Aşırı miktarda ihtiyaç duyulan fazla kalori tüketme sürecine devam edin ve gözle görülür bir TEF yanığının, ağırlık skalası üzerinde dururken ayak parmaklarınızın görüneceği kadar az farkedilebilir hale gelecektir."

Mangal partisinde erkeklerle birlikte olursanız, et terlemeleri almak küçük bir rahatsızlık olabilir. Ancak sosyal bir durumdakiler için - "örneğin, eğer tarihte idilerse ve Lockwood'un dediği gibi, kaba, terli sürünme ile karşılaşmak istemiyorlarsa, et Kredi hesaplama terlemeleri bundan kaçınmak için oldukça kolaydır." Sadece az tüketerek.

Lockwood, “Yemekte tüketilen toplam kalori adamın normal yemek büyüklüğüne nispeten benzer olduğu sürece, o zaman toplam proteinin sadece o yemekte bulunan toplam kalorinin yüzde 20'sinden fazlasını tutmaması gerekiyor” diyor. “Bunu bir perspektife koymak için, sekiz onsluk bir üst sığır filetosu yaklaşık 68 gram (2.4 ons) protein, 18 gram (0.63 ons) yağ ve 456 kilokalori içerir . Genellikle yemek başına en az 1,360 kcal tüketir. "